一、物种论述
“黄河口大闸蟹”是山东省东营市的特产，所谓大闸蟹实际上就是中华绒螯蟹，别称河蟹、毛蟹、清水蟹等，黄河从东营市中部由西南至东北穿越入海，这里出产的大闸蟹膏满黄肥、肉质细嫩、味道甜美，2008年12月3日农业部正式批准对“黄河口大闸蟹”实施农产品地理标志登记保护。
二、产地环境
“黄河口大闸蟹”主产于山东省东营市，东营市位于暖温带半湿润地区，属大陆性季风气候，雨热同季，四季分明，年平均气温12.5℃，≥10℃的积温约4300℃，霜期长达206天，年均日照时数2692.5小时，年降水量550～600毫米，适宜的气温、充足的日照、充沛的雨量为“黄河口大闸蟹”提供了得天独厚的生长条件。
三、保护范围
“黄河口大闸蟹”是全国农产品地理标志产品，根据国家农业部2008年第1119号公告，“黄河口大闸蟹”保护范围包括东营市现辖的东营区、河口区、垦利区3个区和广饶县、利津县2个县，全市共有15个街道、203个社区、1666个村(含黄河三角洲农高区49个村民委员会)。
四、产品荣誉
1、1999年，“黄河口大闸蟹”荣获“北京国际农产品博览会名牌产品”称号。
2、2008年，农业部正式批准对“黄河口大闸蟹”实施农产品地理标志登记保护。
3、2010年，山东省东营市垦利区被中国渔业协会授予“中国大闸蟹之乡”。
4、2021年，“黄河口大闸蟹”入选100个“好客山东网红好物”名单。
