一、鱼种论述
花骨鱼是著名的小型食用鱼，学名花䱻，别称花吉勾、吉勾鱼、花姑娘等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、䱻属淡水鱼类，原产于中国，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，具有极高的食用价值和经济价值。
二、参考价格
花骨鱼的价格一般在20～25元一斤。花骨鱼是我国特有的小型淡水鱼种，批发价格一般在12～15元一斤，零售价格一般在20～25元一斤，具体价格因市场、季节等不同而不同，例如夏季花骨鱼的价格一般在20～25元一斤，冬季花骨鱼的价格一般在25～30元一斤。
三、产地分布
花骨鱼原产于中国，黑龙江、内蒙古、重庆、广西、贵州、河北、河南、湖北、湖南、江苏、江西、上海、四川、云南、浙江、台湾等地均有分布，国外分布于蒙古、朝鲜半岛、日本、俄罗斯远东地区等地，柬埔寨、老挝、乌兹别克斯坦、越南等地有引种养殖。
四、营养价值
1、增强体质：花骨鱼能增强体质，得益于花骨鱼富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。
2、健脑益智：花骨鱼能健脑益智，得益于花骨鱼富含DHA，DHA是大脑所必需的营养物质之一，对提高记忆力和增强思考能力十分重要。
3、美容养颜：花骨鱼能美容养颜，得益于花骨鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。
