一、鱼种定义
三道鳞是欧洲鲤鱼的变种,学名镜鲤,别称三花鲤鱼、德国鲤鱼、铁背鱼等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲤属中大型淡水鱼类,原产于欧洲,我国从西德引进,因具有鳞片少、生长速度快、含肉率高、肉质好等优点而备受青睐。
二、价格论述
三道鳞的价格并不便宜,比普通鲤鱼要贵2~3元一斤。三道鳞的批发价格一般在8~12元一斤,价格一般比普通鲤鱼要贵高2~3元一斤,具体价格因品种、市场、生长环境等不同而不同,例如完全人工养殖的三道鳞一般在8~12元一斤,仿自然养殖的三道鳞一般在15元一斤。
三、鱼种对比
1、鳞片:三道鳞的鳞片少,只有两侧各有一行连续或不连续的鳞片,其它部位无鳞或有少量分散的鳞片;鲤鱼全身都有鳞片。
2、肉质:三道鳞的肉质比鲤鱼细嫩,土腥味比鲤鱼轻;鲤鱼的土腥味略重。
3、生长速度:三道鳞的生长速度比鲤鱼快,一般情况下比鲤鱼快三分之一。