一、鱼种论述
黑鲳鱼是著名的海洋经济鱼种，学名乌鲳，别称铁板鲳、乌鳞鲳、乌鲹等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、乌鲳科、乌鲹属海洋鱼类，广泛分布于印度洋-西太平洋区，肉质细嫩，味道鲜美，具有极高的食用价值和经济价值。
二、参考价格
黑鲳鱼的价格一般在15～30元一斤。黑鲳鱼是重要的海洋捕捞对象，批发价格一般在15～25元一斤，零售价格一般在20～30元一斤，具体价格因市场、规格等不同而不同，例如1斤以下的黑鲳鱼一般在15～25元一斤，一斤以上的黑鲳鱼一般在20～30元一斤。
三、食用价值
1、增强体质：黑鲳鱼能增强体质，得益于黑鲳鱼富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。
2、健脑益智：黑鲳鱼能健脑益智，得益于黑鲳鱼富含DHA，DHA是大脑所必需的营养物质之一，对提高记忆力和增强思考能力十分重要。
3、美容养颜：黑鲳鱼能美容养颜，得益于黑鲳鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。
