一、物种论述
花甲是著名的食用贝类，学名花蛤，别称蛤仔、蛤蜊、菲律宾帘蛤等，在生物学分类上属于动物界、软体动物门、双壳纲、帘蛤目、帘蛤科、花蛤属软体动物，广泛分布于西太平洋热带、亚热带及温带海域，肉质细嫩，味道鲜美，具有极高的食用价值和经济价值。
二、清洗方法
1、盐水浸泡法：将花甲放入盆子中，加入适量清水和食盐，用手搅拌均匀后浸泡2～3小时以上，花甲就能将泥沙吐干净。
2、白醋浸泡法：将花甲放入盆子中，加入少量清水和白醋，白醋会刺激花甲快速吐沙，只需要几分钟就能将花甲洗干净。
3、白酒浸泡法：将花甲放入盆子中，加入少量清水和白酒，白酒会刺激花甲快速吐沙，只需要几分钟就能将花甲洗干净。
三、营养价值
1、增强体质：花甲有增强体质的功效，得益于花甲肉中富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智：花甲有健脑益智的功效，得益于花甲肉中富含DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜：花甲有美容养颜的功效，得益于花甲肉中富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。
