一、鱼种定义
淡水石斑鱼是我国引进的经济鱼种，学名花身副丽鱼，别称花老虎、美洲虎慈鲷、马拉丽体鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、慈鲷科、副丽鱼属淡水鱼类，原产于中美洲热带地区，既可作食用鱼，又可作观赏鱼，具有极高的经济价值。
二、饲养论述
淡水石斑鱼比较好养。淡水石斑鱼是温水性鱼类，原产于中美洲热带地区，最适水温25～30℃，水温低于20℃时食欲减弱，水温低于15℃时开始死亡，杂食偏肉食性，主要以浮游生物、水生昆虫、小鱼、甲壳类等为食，人工养殖条件下可红虫、小杂鱼、配合颗粒饲料等。
三、养殖技术
1、鱼塘建设：淡水石斑鱼养殖池塘要有充足且干净的水源，水位2～3米，塘底淤泥厚度15～20厘米，放苗前要做好清塘工作，有条件的还要配备好增氧机、投饵机等辅助设备。
2、鱼种投放：淡水石斑鱼苗下塘前用4%食盐溶液消毒10分钟，放养密度要根据鱼塘条件、养殖方式等因素灵活调整，一般情况下配有增氧机的鱼塘每亩可放养鱼苗500～700尾。
3、饲料投喂：淡水石斑鱼个体在50克前可采用肥水养殖，体重达到100克时投喂全价配合饲料，每日喂2次，每天上午9～10时、下午5～6时各喂1次，日喂量约占鱼体重3～4%。
4、水质管理：淡水石斑鱼养殖要加强水质管理，其一是定时给鱼塘增氧以保证溶氧量，其二是定期换水以确保水质，其三是定期用生石灰、漂白粉、茶饼等消毒剂对鱼塘消毒。
四、病害防治
1、烂尾病
【症状】病鱼鱼鳍基充血，尾鳍、腹鳍、胸鳍最严重，体色消退，体侧局部红肿、溃疡，严重时死亡率高达90%。
【防治】可用四环素或土霉素浸洗，每次4～10分钟，连续2～3次；或用呋喃唑酮全池泼洒，每天1次，连用3天。
2、烂鳃病
【症状】鳃淡红色，鳃丝末端充血，局部鳃组织坏死、发白，严重时组织腐烂、软骨外露。
【防治】二氯异氰尿酸钠全池泼洒，预防时可每亩水深1米用15～20千克生石灰全池泼洒。
3、白斑病
【症状】体表出现不规则白斑，严重时白斑连成一片，鱼体粘液增多，游动缓慢，常浮于水面。
【防治】淡盐水浸洗病鱼2～4分钟可杀死病原体，也可用硫酸铜浸洗病鱼2小时，连洗2～3天。
