一、物种论述
美国青蛙是美国西南部的一种青蛙，别称沼泽绿牛蛙、猪蛙、河蛙等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属两栖动物，20世纪80年代后期引入我国，因肉质细嫩、味道鲜美而备受青睐，已推广至全国各地养殖。
二、形态特征
美国青蛙是一种中型蛙类，体形与一般青蛙相似，个体比一般青蛙大，但比牛蛙小，最大个体可达500克；体扁平，头小而扁，鼓膜不发达，眼小突出；前肢短小，由上臂、前臂、腕、掌、指5部组成，4指，指间无蹼；后肢长而发达，分为股、胫、跗、跖、趾5部，5趾，趾间有蹼，不善于跳跃；体黄绿色、深绿色、灰绿色等，具有不规则的斑纹。
三、分布范围
美国青蛙原产于美国，主要分布在南卡罗莱纳州、乔治亚州、佛罗里达州、亚拉巴马州、密西西比州、路易斯安拉州、得克萨斯州等地，20世纪80年代后期引入我国，现全国各地均有养殖，尤以广东、广西等地最常见。
四、生活习性
1、环境：美国青蛙是两栖动物，常栖息在水田、池塘、湖泽、水沟、溪河等静水或缓流水附近，善于跳跃和游泳，受惊时能连续跳跃直至进入水中，并潜入深水或躲藏在水生植物中。
2、食性：美国青蛙是肉食动物，主要以膜翅目、直翅目、膜翅目、蜻蜓目、鞘翅目等昆虫为食，也捕食双翅目、脉翅目、半翅目等昆虫，对控制农业害虫的数量有着不可替代的作用。
3、繁殖：美国青蛙是卵生动物，繁殖期5月中旬至9月上旬，最适产卵水温24～28℃，雌蛙一年产卵1～2次，每次产卵5000～10000粒，卵在体外受精，水温26～30℃时约41小时孵化。
