一、鱼种论述
黑鲳鱼是著名的海洋经济鱼种，学名乌鲳，别称铁板鲳、乌鳞鲳、乌鲹等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、乌鲳科、乌鲹属海洋鱼类，广泛分布于印度洋-西太平洋区，肉质细嫩，味道鲜美，具有极高的食用价值和经济价值。
二、形态特征
黑鲳鱼体呈卵圆形，侧扁而高，背缘和腹缘隆起；头中大，侧扁，背面较窄，腹面较宽；吻较钝；眼小，位于头前部；口小，前位，稍倾斜，上下颌略等长；体侧、颊部、鳃盖、头后部、各鳍基底均被小圆鳞；侧线完全，浅弧形，在尾柄处呈直线形；背鳍1个，前方鳍条常延，镰状；臀鳍与背鳍同形，几相对；胸鳍长，镰形；尾柄细短，每侧有1隆起嵴；体黑褐色，锶盖后缘近胸鳍基部有一黑色斑点，各鳍黑褐色，背鳍、臀鳍和尾鳍边缘浅蓝色。
三、分布范围
黑鲳鱼广泛分布于印度洋-西太平洋区，西起非洲东岸、北至日本岛南部、南抵澳大利亚北部、东临巴布新几内亚均有分布，尤以中国、菲律宾、马来西亚、印度尼西亚、红海、波斯湾等地最常见，我国主要分布在东海、南海和台湾海峡。
四、生活习性
1、环境：黑鲳鱼是暖水性中上层鱼类，每年夏季游向长江口近海，喜群聚和阴影，一般在产卵季节游至水上层，在气候恶劣时下沉海底。
2、食性：黑鲳鱼是肉食性鱼类，其中幼鱼阶段主要以小鱼、浮游动物等为食，成鱼阶段主要以被囊类、桡足类、水母类、樱虾类等为食。
3、繁殖：黑鲳鱼是卵生型鱼类，产卵期4～8月，尤以5～6月最集中，绝对生殖力16～23万粒，平均产卵量20万粒，卵径0.65～0.93毫米。
