一、鱼种论述
埃及鲶鱼一般是指革胡子鲶，别称革胡子鲶、埃及塘鲺、埃及胡子鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲶形目、胡子鲶科、胡子鲶属淡水鱼类，原产于非洲尼罗河水系，具有适应性强、食性杂、生长速度快等特点，人工饲养条件下一年可达2千克，最大个体可达10千克以上。
二、形态特征
埃及鲶鱼体呈圆筒形，体表光滑无鳞，头背部有放射状排列的骨质微粒突起，有侧线；头部平扁，眼较小，口稍下位，口裂较宽，触须4对8条，上下颚和犁骨上密生绒毛状细齿；背鳍、臀鳍延长并止于尾鳍基部，胸鳍短、圆，有一硬棘，尾鳍圆扇形；体背黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块，胸腹部呈白色，鳍条边缘淡红色。
三、分布范围
埃及鲶鱼原产于非洲尼罗河水系，我国1981年引进试养，1982年广东淡水养殖良种场自养繁殖成功，现已在华南、华中等地区推广养殖，在两广地区属于淡水养殖高产品种之一。
四、生活习性
1、底栖性：埃及鲶鱼是底栖性鱼类，喜栖息在近岸石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞及流速缓慢的水体中，在水库、池塘、湖泊等静水中多潜伏在阴暗的底层或成片水生植物下面。
2、肉食性：埃及鲶鱼是肉食性鱼类，性凶猛，主要以小鱼、虾类、水生昆虫等为食，也捕食青蛙和落水的蜻蜓、蚂蚱、蝴蝶等陆生昆虫，有时甚至会捕食水边喝水的野鼠等小型兽类。
3、夜行性：埃及鲶鱼是夜行性鱼类，怕光喜暗，昼伏夜出，视觉功能退化，眼球很小，白天潜藏在河底草丛、石块下、树根下或深水底，夜晚觅食活动极频繁，全凭嗅觉和触须猎食。
4、广适性：埃及鲶鱼是广适性鱼类，适应性之强在鱼类中首屈一指，对水质要求不高，不管是深水或浅水、流水或静水都能生存，甚至能在下水道、化粪池等极端恶劣的环境中生存。
